当清远西牛麻竹笋逾越千里融入西南美食，会被奈何样样端上餐桌？是搭配鲜香垂涎的锅包肉、煮进“一应俱全”的铁锅炖，仍是炒进“下饭搭子”酸菜笋炒肉、拌进西南大米，饱受食客喜爱的清远西牛麻竹笋的鲜嫩，总能为醇厚浓郁的东冬风韵带来立异试验。

9月4日，由清远市农业村落子局、市供销相助社、市农投总体主理的2024清远西牛麻竹笋地域专用品牌“走进来”之黑龙江推介行动在哈尔滨启幕，来自广东清远的西牛麻竹笋即将开启为期三天的“冰城”之旅，在西牛麻竹笋最为鲜嫩、脆爽的季节，经由线上线下品牌推介、相助签约仪式、产销漫谈等关键，并在哈尔滨中间大巷举行品鉴行动，为西南“老铁们”送上来自岭南的鲜嫩滋味。

“凤城”遇见“冰城”

百亿财富拓市场

清远市政协副主席钟鸿辉致辞。

“清远是‘中国麻竹笋之乡’，是天下麻竹笋种植面积最大、产量最高、生意量最大的地域，所产西牛麻竹笋鲜嫩、爽口、味香，是当地最具代表性的特色农产物之一麻竹笋具备极高的营养价钱，有钻研服从展现，麻竹笋中的卵白质含量约划一于牛奶，能为人体提供需要的氨基酸，是纯做作、高纤维、低脂优异植物奶，素有‘剥皮簧金’美称。”推介会上，清远市政协副主席钟鸿辉介绍说。

行动现场西牛麻竹笋产物揭示。

作为粤北农业大市，清远是粤港澳大湾区的优异农产物提供地，农业资源丰硕，农产物特色赫然、品质优异。2023年以来，清远市抢抓周全实施村落子复原策略的严正机缘，以工业脑子、零星脑子睁开农业，聚焦打造清远鸡、英德红茶、西牛麻竹笋、清远丝苗米、连州菜心五大百亿农业财富，增长农业提质增效，农人不断增收，2023年，全市麻竹笋种植面积超88万亩、同比削减近25%，产量超124万吨，综合产值达66.94亿元，有望在年内突破百亿，为清远农业朝着千亿级财富阔步向前提供紧张助力。

正值西牛麻竹笋进入歉收期、尝鲜季，清远市不断激发西牛麻竹笋财富组成新产物、新场景、新业态，增长清远西牛麻竹笋减速走向天下市场，首站即并吞冰城哈尔滨。

哈尔滨市农业村落子局副局长陈鑫致辞。

“黑龙江省具备广漠的黑土地，是‘中华大粮仓’以及国家紧张装备制作业基地；广东省立于南海之滨，是中国刷新凋谢的前沿阵地。自2017年广东与黑龙江两省对于口相助以来，粤黑两地在农业相助、财富优势互补、相助平台载体建树等方面均取患上丰硕下场，‘北薯南种’‘北社南营’等方式均取患了丰硕的下场。”哈尔滨市农业村落子局副局长陈鑫展现。

南北同享新机缘，相助绘画新未来。本次推介会，两地域以西牛麻竹笋为纽带，两省再赴“山海”之约，未来自广东清远的鲜嫩山珍带到黑龙江“冰城”，携手北大荒农垦总体等企业，搭建南菜北运、北粮南运的平台，不断将两地相助睁开推向了新的高度。

产销相助双赢

扩展西牛麻竹笋“同伙圈”

“患上益于西牛麻竹笋丰硕的产物品类与卓越的品质，其市场影响力日益扩展，赢患了全天下破费者的喜爱与好评。在国内市场，咱们的麻竹笋产物远销珠三角地域及四川、重庆、广西等地。在国内市场上，咱们的产物更是远销日本、西北亚、北美等国家以及地域，其中在日本市场上，超五成的竹笋来自清远，笋干产物更是占有了95%以上的市场份额。” 推介会上，清远市供销相助社主任赖志军介绍说。

清远市供销相助社主任赖志军主持产销漫谈会。

近些年来，清远西牛麻竹笋正自动开掘“剥皮簧金”财富的重大市场后劲。为进一步拓宽西牛麻竹笋销售空间，精准对于接哈尔滨市场，提升的影响力以及驰名度，助推粤品北上、黑龙江优异农产物走进湾区，同时增长两地农业财富相助，清远市供销相助社与哈尔滨市供销联社、清远市农业投资总体有限公司与黑龙江省北大荒食物总体提供链规画有限公司、清远市供销投资有限公司与北大荒哈尔滨生涯优选超市规画有限公司等举行现场签定农业策略相助、农产物购销及动向购销协议，整合股源，在西牛麻竹笋品牌打造以及市场相助等方面实现相助双赢、互利双赢。

行动现场签定农业策略相助、农产物购销协议等，助力西牛麻竹笋拓宽市场。

螺蛳粉里鲜辣迷人的酸笋、日式拉面中的笋片配料，以及家常菜里罕有的笋干废品，每一每一便是清远西牛麻竹笋的华美变身。近些年来，随着清远市西牛麻竹笋产物的不断立异与研发，不光知足了市场的多元化需要，也进一步提升了西牛麻竹笋的品牌价钱。英德市麻竹财富协会与黑龙江省食横蛮钻研会、黑龙江省食物冷链物流协会、黑龙江农业财富链协会、黑龙江省餐饮学会、黑龙江省餐饮烹调行业协会、哈尔滨市饭馆烹调协会睁开相助签约，开启了两地美食横蛮交流的新篇章。

行动现场，清远西牛麻竹笋企业代表与黑龙江省餐饮烹调行业协会等推销商代表睁开产销对于接漫谈会。

黑龙江省农产物提供链协会创会会长、哈尔滨玖以及盛餐饮效率有限公司董事长王海峰诚邀清远西牛麻竹笋企业携手相助，为哈尔滨中餐、自助餐商家提供优异菜品质料。

黑龙江省餐饮烹调行业协会副会长、哈尔滨金石菜牌公司总司理孙庆鑫。

黑龙江省餐饮烹调行业协会副会长、哈尔滨麒麟餐饮有限公司总司理闫峰。

“明天北大荒总体与西牛麻竹笋财富正式签约相助，咱们将助力西牛麻竹笋进入到北大荒食物总体的北大荒超市零星，咱们也愿望以此为契机在未来可能开拓清远鸡、清远丝苗米、英德红茶等优异农产物，与北大荒总体一道配合践行‘中国饭碗，瘦弱中国’的使命担当。”北大荒总体营销部副总司理、北大荒食物总体副总司理寇春雨展现。为进一步把握行业趋向、同享市场信息，增长西牛麻竹笋财富内外增强交流相助，行动搭建了农产物产销对于接漫谈的平台，为西牛麻竹笋财富企业与推销商交流相助提供了对于接契机。

为深入增长“百万万工程”，自动实现西牛麻竹笋财富综合产值破百亿睁开目的，清远市将借这次行动为契机，与北大荒总体等黑龙江省推销商企业、行业协会等睁开深入相助，增长西牛麻竹笋上架北大荒连锁超市、线上商城，借助其在西南地域的强盛影响力，进一步拓宽西牛麻竹笋的销售渠道，为西南市夷易近的餐桌削减一份鲜味。

南北美食融会

立异餐桌“新搭配”

“西牛麻竹笋产物种类繁多，既有鲜笋、酸笋、笋干、即食笋等传统优势产物，也有鹅笋煲、鲍鱼笋、酸笋鱼等预制菜新品。此外，咱们还研发了竹叶茶、竹叶酒、竹精油护肤品以及以竹代塑、竹代饲料、碳化新型建材等高附加值产物，组成为了多元化的产物系统。这些产物的不断立异与研发，不光知足了市场的多元化需要，也进一步提升了西牛麻竹笋的品牌价钱。”行动现场，清远市农业村落子局副局长李敏怀从西牛麻竹笋财富睁开历史、财富睁开规模以及品牌睁开等方面妨碍周全推介。

清远市农业村落子局副局长李敏怀推介清远西牛麻竹笋。

“把清远麻竹笋打组成为西南菜的灵魂同伙。” 李敏怀介绍说，焦熘麻竹笋、山椒脆笋、麻竹笋炒粉条、麻竹笋扣肉……行动现场，由哈尔滨名厨开拓研制的麻竹笋新菜式成为现场走光。哈尔滨作为西南菜饮食横蛮名城，孕育的优异食材与地域特色，组成为了备受天下食客喜爱的西南菜饮食横蛮。本次推介行动搭建起一座衔接清远与黑龙江的农产物之桥，让鲜爽快嫩的清远西牛麻竹笋融入西南菜的豪爽与浑朴中，不光为哈尔滨餐饮市场削减了一抹岭熏风韵，也为两地美食横蛮的交流与融会提供了新的契机。

行动现场，清远西牛麻竹笋西南一桌菜备受好评。

为让清远西牛麻竹笋更好地融入西南市场，后退品牌驰名度，推介会时期，清远西牛麻竹笋美食亮相哈尔滨陌头，在哈尔滨中间大巷举行品鉴行动，聘用哈尔滨市夷易近们现场品味最鲜嫩的西牛麻竹笋。本次行动还将深入哈尔滨的道里菜市场以及哈达农贸市场妨碍实地调研。亲眼见证西南市场的兴隆与去世气愿望，倾听破费者的声音，配合探究更多美食横蛮的可能性，为两地市夷易近带来更多味蕾上的惊喜与享受。

撰文：崔文波

源头：南方村落子报

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